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| 搜尋參考資料: 1. https://www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014271309654 冬粉新食感！減醣常備料理100：主食╳配菜╳杯湯╳甜點，營養師的飲食進化提案,作者:田村Tsubomi,出版社:山岳,ISBN:9789862486238 www.knowledger.info/2017/03/15/food-100 鮭魚鹽昆布茶泡飯 一般 381kcal ＋冬粉 199kcal 飯＋冬粉的茶泡飯口感更加清爽。 只要改變添加的食材，口味就能更多變。 材料 ... |
詳細資料ISBN：9789862486238 叢書系列：日日好食 規格：平裝 / 80頁 / 18.2 X 25.7 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介減醣飲食再進化！ 讓擔任營養師的料理研究家顛覆你對冬粉的印象。 取代麵飯、加入配菜、煮成杯湯、變化甜點…… 享瘦不必餓肚子，100道高纖料理吃飽也吃巧！ 完整品嚐百變冬粉的美味新食感！ 冬粉Q彈滑順的口感和所有料理都是絕配！ 除了鮮蝦粉絲煲、韓式炒冬粉、生春捲等經典料理， 還能做成漢堡排、蘆筍培根湯、菇菇炊飯、菠菜扇貝焗烤、拿坡里義大利麵等創新佳餚。 5分鐘快熟，100％鎖住食材原有的鮮甜滋味， 健康的豐盛美味即刻上桌！ ★輕鬆備料，5分鐘即食，隨時都能來一杯暖心冬粉杯 不必開火，只要在杯碗裡放入香菇、菠菜、海帶等易熟的食材，熱水沖泡5分鐘，鮮甜的蔬菜咖哩湯、秋葵海藻湯、雙菇奶油濃湯等湯品即刻享用！不受烹調環境限制，優雅完成滋味迷人的暖心杯湯。 ★擔任營養師的新銳料理家精心設計，以冬粉代替澱粉主食，減少醣質零負擔 跟著營養師的調理重點，活用蔬菜、魚肉類等食材特性，搭配高纖低卡的冬粉，輕鬆煮出提高代謝的蘆筍培根湯、豆腐櫻花蝦豆漿濃湯等暖湯料理，還有富含膳食纖維的黏呼呼蓋飯、超燃脂的泡菜炒豬肉，大啖美食健康加倍！ ★調理方式豐富多變，100%享受冬粉香Q滑順的絕妙口感 冬粉和中式、日式、義式、西式料理都對味！不只能揉進絞肉煎漢堡排、搓成甜心椰子球、混合香菇和白米做炊飯，還能酒蒸、醋漬、醬燒、焗烤、熱炒、涼拌……百變風味讓常見料理口感層次更鮮明！ ★8道經典冬粉料理，品嚐正統日、韓、中、泰、越等亞洲風味菜 一次學會亞洲各國的冬粉料理精髓！韓式甜辣炒牛肉、吸滿海產鮮甜滋味的泰式粉絲煲＆越式番茄蛤蜊湯冬粉，還有鹹香下飯的麻婆冬粉……完整呈現豐富好食的經典冬粉料理，聚餐宴客都澎湃！ ◆冬粉料理的6大特色◆ ＊不須繁瑣備料，可快速烹調，適合忙碌的上班族。 ＊低熱量卻很有飽足感，能吃得滿足開心零負擔。 ＊替代飯麵類等主食，不但增加口感，還能抑制血糖。 ＊容易吸附高纖蔬菜和肉類的營養，吃出窈窕好體質！ ＊價格便宜，可長期保存，隨時都能變化新菜色。 ＊做成料理冷藏更入味，帶便當也很方便。 §新食感推薦§ 李婉萍／榮新診所營養師 吳映蓉／台大營養學博士 林姓主婦／林姓主婦的家務事 趙函穎／減肥專家、晨光健康營養專科院長 （依姓氏筆畫排列） |
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資料來源：博客來
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